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農作業従事者の高齢化や後継者の減少により、作物によっては栽培面積が縮小しており、生産基盤がぜい弱化していると指摘されています。生産性を向…
ナスの原産地はインド東部の東ガーツ山脈付近で、高温を好み夏の暑さにも耐えやすい作物ですが、それでも猛暑が長く続いたり急激な温度上昇にさら…
自宅の庭、屋上緑化、ガーデニング等における芝生の問題に悩んでいる人は少なくありません。芝生は放置すると変色して見栄えが悪くなる一方ですの…
ビニールハウスで夏野菜を栽培してみませんか？ハウス栽培は露地栽培と比較すると野菜を早く収穫できたり、病害虫による被害を軽減できたりすると…
いちご（イチゴ）は冬の農作物だと思っていませんか？確かにいちご栽培の作型は冬場の促成栽培が主流となっており、12月のクリスマスシーズンのピ…
キウイフルーツは、ビタミンCや食物繊維が豊富で美味しいことから日本でも人気の高いフルーツです。果肉は美しいグリーンをしていて食欲をそそりま…
日本における採卵鶏飼養戸数は、1988年の103,000戸から概ね減少の一途をたどり、2018年には2,280戸となっています。一方、飼養羽数は1998年の190,4…
鳥インフルエンザは日本各地において発生する可能性があり、農林水産省のホームページによれば、令和5年2月24日時点での高病原性鳥インフルエンザ…
家畜が細菌やウイルスなどの病原体に感染すると、成長の阻害や死亡の原因になります。特に口蹄疫や高原性鳥インフルエンザといった家畜伝染病に指…
家庭で過ごす時間が増えた今、切り花への注目が高まっています。切り花は種類が豊富ですしアレンジ方法や楽しみ方も様々。最近では駅前のフラワー…
新型コロナウイルスの影響もあって近年「オゾン」の名前をよく耳にするようになりました。少し前までだとオゾンは、オゾン層破壊などで馴染みがあ…
ブドウの栽培は古代エジプトの壁画にも描かれており、古来ワインの原料として栽培されていました。日本では明治以降に多くのブドウ品種が導入され…
ナス科の野菜であるトマト（lycopersicon esculentum Mill.）は通年で需要があるため、世界で最も栽培されている作物です。品種が多く、畑でもプラ…
みかんを代表とする柑橘類（かんきつ類）は収穫物が美味しく、加工品といった用途にも使用できることから人気の高い果樹です。またあまり知られて…
病害虫の防除に農薬が使われ、病気や害虫から作物を守っていますが、農作業者の負担が大きい、薬剤抵抗性の高い種が現れる、といった欠点があり、…
食品衛生法の改正により、原則的に全ての食品等事業者がHACCPに沿った衛生管理に取り組むことになりました。個人農家や農業経営体が行っている収穫…
ハウスメロンでは全体の７～８割は接木栽培で行われています。従来は種苗会社から接木苗を購入するケースがほとんどでしたが、近年は野菜苗の価格…
食中毒が起こると、食べた人の健康に被害が生じることに加えて、生産者や卸売業者への信頼性が失われてしまいます。生鮮野菜は肉や魚といった生鮮…
スーパーの野菜や果実の売り場では「鮮度抜群！産地直送〇〇」「朝採り〇〇！新鮮です」「採れたて〇〇！一押し」といった鮮度を売りにしたような…
一般的に、消費者やユーザーは「野菜や果物の鮮度が良い＝商品価値が高い」と見なしています。ところがその価値観とは裏腹に（バナナや洋ナシのよ…
