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トマトの原産地はペルーやエクアドルにまたがるアンデス山脈の西側の高原地帯とされています。この地域は日差しが豊富で、年間の降雨量が100mm以下…
ナス科の野菜であるトマト（lycopersicon esculentum Mill.）は通年で需要があるため、世界で最も栽培されている作物です。品種が多く、畑でもプラ…
お米を包む衣である籾を籾摺りした後に排出される籾殻。籾殻の多くはそのまま田んぼに戻したり、牛・豚・鶏当の畜産業の床材として活用されていま…
みかんを代表とする柑橘類（かんきつ類）は収穫物が美味しく、加工品といった用途にも使用できることから人気の高い果樹です。またあまり知られて…
植物が健康に生長するために必要不可欠な「肥料」。肥料には様々な種類がありますが、その中でも液肥は“速効性がある”ことから重宝される存在では…
野菜の収量や品質が安定しないのは、もしかすると土壌が病気にかかっているからかもしれないと考える人が増えてきました。土壌が病気というのは例…
植物の動きを観察し栽培方法に役立てるためには、常に目に入る地上部分の情報と、普段は土に隠れて見えない土の中の情報を把握し、対策を準備して…
食中毒が起こると、食べた人の健康に被害が生じることに加えて、生産者や卸売業者への信頼性が失われてしまいます。生鮮野菜は肉や魚といった生鮮…
スーパーの野菜や果実の売り場では「鮮度抜群！産地直送〇〇」「朝採り〇〇！新鮮です」「採れたて〇〇！一押し」といった鮮度を売りにしたような…
一般的に、消費者やユーザーは「野菜や果物の鮮度が良い＝商品価値が高い」と見なしています。ところがその価値観とは裏腹に（バナナや洋ナシのよ…
収穫されたばかりの青果物は、新鮮でみずみずしく丸かじりできるほどの美味しさがありますが、保管や流通の段階で品質は落ちていきます。そこで、…
農業では古くから有機物堆肥を活用した土づくりが行われてきましたが、有機物堆肥の代表格である家畜の排せつ物堆肥は、製作する場所が圃場から離…
一般的に暑さの影響で死亡者が増え始めるのは30℃を超える日とされていますが、暑さに体が慣れてない時期や、高温多湿になりやすいビニールハウス内…
日本の消費者は食品の「鮮度」を重視する傾向がありますが、野菜や果実のような青果物は米や肉に比べて鮮度維持が難しいものです。品質の高い青果…
果実ひとつひとつをハサミで切って収穫するみかんの収穫作業。みかんの種類や木のサイズにもよりますが、1本の木で600～700個ほどの実が収穫されま…
産地の予冷設備に始まり、冷蔵車両の普及や市場の冷蔵設備の充実などにより、コールドチェーン方式が整備されているものの、鮮度保持においてはま…
農家では、種子をセルトレイやマットで発芽させ幼苗を移植して育苗しますが、育苗ステージにおいて苗がモヤシのようにヒョロヒョロした状態になっ…
ブドウやイチゴなど海外に出荷する果物が増加してきており、それは日本の農産物輸出額に大きく貢献する結果となっています。最近はサツマイモ輸出…
多くの方が理科の授業でリトマス試験紙を使い、水溶液の酸性・アルカリ性の判別実験をされたご経験があるのではないでしょうか。酸性やアルカリ性…
私たちの身近で目にする機会の多いムクドリは、古くは農業における田畑の害虫を食べてくれる益鳥とされてきました。しかし近年は外敵の少ない都市…
