コラム

オゾン水の脱臭効果｜農業を取り巻くオゾン水の利用シーンをご紹介

新型コロナウイルスの影響もあって近年「オゾン」の名前をよく耳にするようになりました。少し前までだとオゾンは、オゾン層破壊などで馴染みがあ…

トマトをビニールハウスで栽培する方法｜メリットをご紹介

ナス科の野菜であるトマト（lycopersicon esculentum Mill.）は通年で需要があるため、世界で最も栽培されている作物です。品種が多く、畑でもプラ…

柑橘類とは？基礎知識と育て方を解説

みかんを代表とする柑橘類（かんきつ類）は収穫物が美味しく、加工品といった用途にも使用できることから人気の高い果樹です。またあまり知られて…

もしオゾン水を圃場の植物に利用できたら・・・そのメリットについて解説

病害虫の防除に農薬が使われ、病気や害虫から作物を守っていますが、農作業者の負担が大きい、薬剤抵抗性の高い種が現れる、といった欠点があり、…

農業における衛生管理とは？

食品衛生法の改正により、原則的に全ての食品等事業者がHACCPに沿った衛生管理に取り組むことになりました。個人農家や農業経営体が行っている収穫…

食中毒防止と鮮度維持に役立つ出荷前の野菜洗浄とは？

食中毒が起こると、食べた人の健康に被害が生じることに加えて、生産者や卸売業者への信頼性が失われてしまいます。生鮮野菜は肉や魚といった生鮮…

青果物の鮮度保持を行う方法とは？

スーパーの野菜や果実の売り場では「鮮度抜群！産地直送〇〇」「朝採り〇〇！新鮮です」「採れたて〇〇！一押し」といった鮮度を売りにしたような…

コールドチェーンとは？｜青果物における低温流通体系について解説

一般的に、消費者やユーザーは「野菜や果物の鮮度が良い＝商品価値が高い」と見なしています。ところがその価値観とは裏腹に（バナナや洋ナシのよ…

オゾン水で野菜洗浄や果物洗浄を行うメリットとは？

収穫後の野菜や果物は、呼吸に伴う呼吸熱やエチレンガスの発生、そして付着した細菌などが原因となり鮮度低下を引き起こします。呼吸やエチレンガ…

青果物を予冷庫で冷却するメリットとは？

収穫されたばかりの青果物は、新鮮でみずみずしく丸かじりできるほどの美味しさがありますが、保管や流通の段階で品質は落ちていきます。そこで、…

ビニールハウスでの熱中症から農作業者を守れ！

一般的に暑さの影響で死亡者が増え始めるのは30℃を超える日とされていますが、暑さに体が慣れてない時期や、高温多湿になりやすいビニールハウス内…

CA貯蔵とは？メリットとデメリットを解説

日本の消費者は食品の「鮮度」を重視する傾向がありますが、野菜や果実のような青果物は米や肉に比べて鮮度維持が難しいものです。品質の高い青果…

ハサミの作業が1日に2万回！？みかんの収穫って大変です

果実ひとつひとつをハサミで切って収穫するみかんの収穫作業。みかんの種類や木のサイズにもよりますが、1本の木で600～700個ほどの実が収穫されま…

野菜や果実をエチレンガスから守れ！ガス発生のデメリットと対策をご紹介

産地の予冷設備に始まり、冷蔵車両の普及や市場の冷蔵設備の充実などにより、コールドチェーン方式が整備されているものの、鮮度保持においてはま…

鮮度長持ち！大型冷蔵庫における果物の長期保存方法とは!?

ブドウやイチゴなど海外に出荷する果物が増加してきており、それは日本の農産物輸出額に大きく貢献する結果となっています。最近はサツマイモ輸出…

ムクドリの鳥害対策と駆除方法を徹底解説

私たちの身近で目にする機会の多いムクドリは、古くは農業における田畑の害虫を食べてくれる益鳥とされてきました。しかし近年は外敵の少ない都市…

ビニールハウスの台風・強風対策｜換気扇を活用してハウスを守ろう

台風や強風という自然災害による施設園芸のビニールハウスへの被害が増えています。高額な資金を投じて建てた大切なビニールハウスを守るためにも…

トマト栽培における日照不足とその症状

トマトは野菜のなかでも比較的病害虫に侵されやすい野菜です。たとえば病気では青枯病、苗立枯病、葉かび病、灰色かび病は主要産地でも問題視され…

ビニールハウスの換気方法｜作物に最適な環境を目指して

農作物の生育に最適なハウス内温度を維持するために必要不可欠である「換気設備」。換気方法にはいくつかの種類がありますので一つ一つを解説して…

コナジラミ類からトマトを守れ！｜コナジラミによる被害と対策を紹介

コナジラミ類とは、全世界で1500種類以上が確認されているカメムシ目コナジラミ科の害虫です。コナジラミは農作物に吸汁被害を与え、ナス・トマト…