農業用語辞典

CA貯蔵

しーえーちょぞう

貯蔵庫内の大気組成をコントロールして、貯蔵中の果物や野菜の呼吸を抑えることで鮮度を保持する貯蔵方法。一般的に低酸素・高二酸化炭素の状態にして植物の呼吸を抑制する。

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