茎が伸長せずに根に近い場所で葉だけが生長する状態。葉や根の栄養を確保するためにもともとロゼット状に成長する場合と、周辺環境や植物の状態によってロゼット化が引き起こされる場合がある。花き類の栽培においては、作物がロゼット化すると開花が非常に遅れるため生産管理上問題となる。節間が極端に短く葉が重なった状態がバラの花のように見えることからロゼット（バラの花）と呼ばれている。