三大栄養素（窒素・リン酸・カリ）の一つ。カリウム（K）は、葉で作られた炭水化物を根に送ったり、植物の根が土壌から水分や栄養素を吸収する働きを助けたりする。植物体を健康な状態に保ち、病害虫や環境変化などへの抵抗性を高めると考えられている。